落花生の育て方
峻介
2006/10/20(金) 15:58:39
どうやって育てれば美味しくなるか
園芸好き
2006/10/23(月) 05:35:08
春に種を蒔いて秋に収穫します。化学肥料や石灰を使わないことです。
kumakuma
2006/10/27(金) 00:38:11
窒素分は少な目がお勧めです。またできれば肥えた土地よりもやせた土地のほうが昔の味がしておいしいです。
腐葉土も適度に使用ください。わらマルチングもどうですか
管理は難しくなりますが、むしろ手塩にかければどんな結果でもおいしくなりますよ。
たちつ
【近畿】
2006/12/10(日) 22:42:20
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育て方も大切ですが、食べ方・料理の仕方の方がより美味しさを増すと考えます。
煎り方と熱々のうちに、フーフーして食べる。
未熟繭玉を食べられるのは、自家栽培の特権。
豆の育ち方は栽培したものでないと、理解できない。
茹でる・煎る・潰して天ぷらの隠し味にする・スライスクッキーの材料・鼈甲飴の隠し味・中華の材料(酢豚・チリ海老など炒め煮)・炒め物
等など、カシュナッツとかアーモンドと思えばよいかも。
ただ マメを乾かしすぎると食感に違和感がある。
(料理はカシューナッツが柔らかくてよいし、クッキーはアーモンド・胡麻が香り味とも優れている。)
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