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| 【サツマイモの変色】 |
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ミツオ 【近畿】 2024/01/05(金) 15:26:37 収穫したサツマイモ紅はるかの表皮が赤紫色ではなく、全面灰褐色（砂色）です。内部は全く異常ないので食べるのに支障はありませんが汚くて人にあげられません。専門家に聞いても黒あざ病ではないと言われました。 quisuke 2024/01/08(月) 19:19:46 さつま芋のは腐敗病という厄介な病気があります。この病気に侵されると腐敗臭を発します。昔の芋焼酎の匂いです。 収穫時に腐っているものがありますが、多くは保存中に病気が進行して腐ります。 恐らく、腐敗病菌が感染して表皮の色素産生が侵されているものと推測します。 保存中に一部腐った芋を見ますと、表皮の色素が落ちているものがあります。 |
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