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【パプリカの色づきについて　】
マス 【近畿】 2023/11/25(土) 10:46:09
沢山の立派なパプリカがなりましたが、なかなか赤くならず寒くなってきたので萎れてしまわないか心配です．
まだ木に残してます。
どうすれば早く赤く足りますか？
教えてください。🙇‍♀️
quisuke 2023/11/27(月) 18:06:18
パプリカは着果後少なくも2か月程度で熟成すると言われます。
また、部分的に色がつくものもあります。
トウガラシの熟成は収穫後、日光に当てるという資料もあります。
事実、11月初旬に収穫したトウガラシの青いものをも干していましたら、青いものが黄色くなっていました。
パプリカでは経験はありませんが、試す価値はあります。
マス 2023/12/01(金) 12:28:01
教えて頂き、有難うございます。
5月に植えて実の方は1本に10〜１２個つき、２個は木であかくなったのですが他は実がしっかりして大きいのですが今だに赤くなりません。
収穫してから赤くなるとは思わずそのまま今まで様子見てました．
一度収穫して試してみます。
quisuke 2023/12/05(火) 18:23:06
遅れて着果したものは、一般には摘果します。熟成に時間がかかり、寒くなるので益々熟成が遅れ商品いなりません。
家庭用パブリカには青いものもあってもいいのではないかと思います。
実を収穫すると萎れ始めるので、着色しても味が変わる心配もあります。
　なお、我が家のトウガラシは日陰に吊るしていましたが、黄色く色付きました。光を当てると温度が上がりますので、萎れるのが早くなるかもしれません。

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