| 園芸相談掲示板 ☆野菜・家庭菜園板☆ |
|---|
| 知って楽しい☆教えて楽しい 園芸専用質問掲示板 園芸・ガーデニングに関する疑問・悩みを解決！！ |
[戻る]
| 【切り干し大根のことで】 |
|
切り干し大根 2023/01/19(木) 10:18:14 大根の季節ですが、食べ切れない分を切り干し大根にする場合の質問です。 切り干し大根にすると、生で食べるよりもビタミン、ミネラルなどの栄養素が増えると聞きます。 日光と風に当てるのが切り干し大根ですが、日光ではなくフード乾燥機で乾燥させた場合、栄養的に日光に当てたものに比べて劣るのでしょうか？劣るとすれば、どのくらい劣るでしょうか？ デブグマ 【関東】 2023/01/19(木) 18:20:24 天日乾しの方が栄養素が増え、電気乾燥より栄養学的には優れている ようです。差は数値的データーは？。下記参照下さい。 https://www.health2sync.com/ja/company/blog/dried-strips-of-radish-nutrition/#i-6 切り干し大根 2023/01/19(木) 18:41:35 [[解決]] デブグマ 様 なるほど。よくわかりました。やはり、天日のほうがよいようですね。そりゃ、そうですよね。 最近、去年の冬に乾燥機で作ったのを食べていて、ふと疑問に思ってお尋ねしました。 ありがとうございました。 |
|
[送信]ボタンは２回以上押さないで下さい。再送信すると二重投稿になります。 必ず[掲示板使用上の注意]を確認の上、投稿してください。 新しく質問する場合は必ず[新規質問]から投稿してください。 |
野菜・家庭菜園用掲示板＠園芸相談センター